31.10.2015

Суши болс для Хеллоуин пати

31.10.2015

Чем можно обрадовать гостей?  Конечно же сушами.

А если это Хеллоуин? Проявив немного терпения

 вы можете приготовить эти забавные тыковки-суши.

Самое главное купить вкусную малосольную рыбу и внимательно

Отнестись к приготовлению риса для суши, особенно

Если раньше вы этого никогда не делали.

Для суши болс  потребуется рис для суши, рисовый уксус,

Малосольные семга или форель, листы нории, васаби и

перышко зеленого лука.

 


ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 грамм  риса для суши

360 мл  воды

125 мл  рисового уксуса для суши

1 ½ столовой ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка порошка даши (опционально)

200-300гр. малосольной семги или форели

васаби

1 лист нори

1 перышко зеленого лука или шнитт лука

Для формования суши болс нам потребуется:

Тканевая салфетка

Пищевая пленка

Ножницы

Пинцет

Для подачи:

Васаби, маринованный имбирь и соевый соус для подачи

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Отвариваем рис в соответствии с указаниями на упаковке.

 Перед добавлением воды, добавить к рису порошок  даши

(если используете) и затем только наливаем воду.

2. Пока рис готовится, в маленьком ковшике, смешиваем рисовый

уксус, сахар и соль, ставим на огонь и варим до полного растворения

сахара.  

3. После того, как рис сварится, вливаем получившийся уксус

в рис и как следует перемешиваем. Оставляем  остывать.

             

4. Пока рис остывает режем рыбу на ломтики, из нории ножницами

вырезаем мордочки для тыковок.

5. Собираем сами суши болс. Для этого расстилаем салфетку,

сверху кладем пищевую пленку. В центр пленки треугольником

выкладываем ломтики рыбы, на рыбу кладем немного васаби,

а сверху кладем горку из риса.

    

6. Собираем пищевую пленку в узелок и закручиваем, придавая рыбе

и рису форму шара.

7. Когда все суши болс буду готовы, пинцетом выкладываем поверх

рыбы подготовленные кусочки листа нории, прижимаем. Сверху кладем по

маленькому кусочку зеленого лука.

После выкладываем  симпатичные суши в виде тыковок на сервировочное

блюдо.

 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных