20.05.2014

Луковые кольца

20.05.2014

Маринованные и обжаренные во фритюре

луковые кольца – это ли не лучшая

закуска для пивной вечеринки?

 

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции


  2 больших красных луковиц,очищенных и нарезанных на тонкие кольца

 1 1/2 стакана красного винного уксуса
 2/3 стакана сахара
 2 столовые ложки соли
 1 халапеньо или другого жгучего перца,

  очищенного от семечек и тонко нарезанного
 1 столовая ложка кориандра
 1 стакан муки
масло для жарки

     ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

1. В небольшой кастрюле смешиваем уксус, сахар и соль с половиной стакана воды и доводим до кипения, время от времени помешивая, чтобы сахар и соль растворились полностью. Добавляем халапеньо и кориандр. Выключаем, даем немного остыть до теплого состояния.
2. Кладем лук в стеклянную миску и заливаем теплым маринадом. Оставляем мариноваться при комнатной температуре в течение 30 минут.
3. Затем в другую миску высыпаем муку. Достаем лук из маринада и обваливаем его в муке.
4. В большой кастрюле или воке разогреваем растительное масло (если у вас есть кулинарный термометр то до 190 градусов) и порциями обжариваем лук во фритюре до золотистого цвета. Затем выкладываем кольца на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
5. В конце посыпаем кольца солью и перцем и сразу подаем к столу.

    Комментарии(0)
    19.05.2015 в 13:22
    Mahmood:Call me wind because19.05.2015 в 13:22
    19.05.2015 в 13:22
    Call me wind because I am absltuoely blown away.
    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных