12.06.2014

Капуста по-грузински

12.06.2014

 

 

 Капусту по-грузински можно подавать и как салат, и как 

гарнир к мясу. Готовится она за 2-3 дня. Длительному

хранению к сожалению не подлежит, но она такая вкусная,

что думаю исчезнет за один присест, а если подать ее к 

шашлычку...ммм....

 

 Ингредиенты:

 1 качан капусты

1 красная свекла

1 стручек красного жгучего перца

1 горсть очищеннных долек чеснока (из одной головки)

зелень и черешки сельдерея

соль,сахар,  уксус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Капусту нарезаем квадратами, свеклу тонкими ломтиками, сельдерей и перец кусочками.

2. В емкости укладываем овощи слоями, каждый слой пересыпаем дольками чеснока.

3. Готовим маринад: на 1,5 литра воды 2 столовые ложки соли, 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана 9%-ного уксуса. 

Воду доводим до кипения, добавляем соль, сахар и уксус, помешиваем до растворения ингредиентов. 

4. Заливаем овощи горячим маринадом, сверху кладем гнет и оставляем при комнатной температуре.

5. Емкость обязательно ставим на поддон, так как сок в процессе квашения может переливаться через край.

6. Через 2-3 дня капуста готова к употреблению. Затем хранить капусту только в холодильнике.

    Комментарии(0)
    23.05.2015 в 03:55
    Katell:Hey, good to find so23.05.2015 в 03:55
    23.05.2015 в 03:55
    Hey, good to find sonoeme who agrees with me. GMTA.
    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных