Заготовки

 

 Крем-фреш очень популярный молочный продукт во Франции,

который изготавливается из очень жирных сливок.

Он обладает насыщенным, слегка кисловатым ароматом, недалеким от

сметаны, но он более густой и сливочный вкус в нем преобладает.

 Его применение насчитывет более 1000 рецептов, начиная с

приготовления крема шантий и заканчивая различными соусами и супами,

не говоря о том, что он хорош и сам по себе со свежими фруктами и

даже просто вареньем. 

 

Она же меласса, она же машараби, нар екшиси, наршараб.

Ее готовят во всех странах, где растет гранат. Правда в 

кавказский наршараб еще добавляют такие специи как

кориандр, корица и базилик. Гранатовая патока же, по сути является

загущенным гранатовым соком с ярко выраженным вкусом,

и конечно приготовленная в домашиних условиях очень

сильно отличается по вкусовым качествам от купленной в магазине. 

 Меласса активно используется для приготовления разных блюд от 

десертов до мясных блюд. Ею вкусно и сыр поливать, можно включить

ее в список дополнений к сырной тарелке.

 

 

 

 Капусту по-грузински можно подавать и как салат, и как 

гарнир к мясу. Готовится она за 2-3 дня. Длительному

хранению к сожалению не подлежит, но она такая вкусная,

что думаю исчезнет за один присест, а если подать ее к 

шашлычку...ммм....

 

 

Эти малосольные огурчики готовятся не так быстро, как в предыдущем

рецепте, около 2-3 дней, но ожидание того стоит. Зато потом, чем больше

они стоят, тем они вкуснее. У наших знакомых на даче, я помню, всегда

стоял тазик с такими огурчиками. От них нельзя было оторваться.  

 

 

 Это самый простой и быстрый способ приготовить малосольные

огурчики. Они готовы уже через 24 часа. Для них требуется минимум

травок (именно поэтому он и рекомендуется к приготовлению

в городских услорвиях) и результат также достаточно хорош.

 

12.06.2014
Салат из капусты
12.06.2014

Этот капустный салат одна из самых быстрых заготовок.

Салат готов уже через 3 дня. К сожалению  для длительного

хранения он не приспособлен. Но поверьте, он так быстро

у вас закончится, что хранить уже будет нечего!

Для салата НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

Качан капусты около 2 кг

700 гр. моркови

700 гр. репчатого лука

2 больших красных болгарских перца

250 мл растительного масла

1/2 стакана (125 мл) 9% уксуса

100 гр. сахара

2 чайные ложки соли