Супы

 

суп Бун бо с лапшой въетнамский

Бун Бо одновременно пряный, кислый, соленый

и сладкий. Это сочетание влюбляет в него раз и

 навсегда. Основой бульона служит сочетание

говядины и свинины, которые оттеняются ароматом

лемонграсса. Перед самой подачей в  суповой миске

 соединяются рисовая лапша, грудинка, свежая зелень.

 И в самом конце все заливается горячим  бульоном.

 Приготовление бульона конечно отнимает несколько

 часов, но это того стоит. Кроме того, оставшийся бульон

 можно заморозить  до следующего раза.

 
суп из тыквы

Осень время тыквы. Но когда  уже все способы приготовления

перепробованы, самое время попробовать что-то новое.

И тыквенный суп с карри подходит для этого как нельзя лучше.

С бархатной текстурой,  слегка сладкий тыквенный суп с небольшим

количеством  карри и нежным оттенком  кокоса – разве это не

звучит настолько аппетитно, чтобы попробовать его приготовить?

 

 

09.05.2014
Кисло-острый суп
09.05.2014

 

 

Кисло-острый суп является одним из самых любимых в Китае.

Подобные супы, готовят по всей Азии, иногда для получения

нужного вкусового контраста используют Чили с лаймовым соком.

 

07.04.2014
Луковый суп
07.04.2014
  Луковый суп - это визитная карточка французской кухни. Во Франции

в каждой провинции, да что там, в каждой деревне существует свой рецепт.

Где-то его загущают мукой и камамбером, где-то добавляют яйцо со сливками,

мне даже попадался рецепт где лук обжаривают с беконом, а вместо вина

используют пиво!

Здесь приведен наиболее распространенный рецепт лукового супа.