04.05.2014

Гребешки барбекю в лимонно-эстрагоновой заправке

04.05.2014

 

 

Это блюдо такое солнечное и летнее и полностью соответсвует

средиземноморским традициям.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

  8 бамбуковых шпажек

• 24 гребешка (600 г)
• 1 средний лимон (140г), нарезанный на восемь клиньев
• Оливковое масло для приготовления
• 80г смеси салатных листьев для подачи

Для лимонно-эстрагоновой заправки:

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего эстрагона
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль, перец

 

 в начало

 

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Заранее замачиваем шпажки в воде, чтобы они не горели, если будете готовить на открытом огне.
2. На каждую шпажку сначала нанизываем дольку лимона, а затем по 3 гребешка. Сбрызгиваем шашлычки оливковым маслом.
3. Делаем заправку, для этого смешиваем все ингредиенты вместе, слегка взбивая вилкой.
4. Шашлычки обжариваем на гриле или на около 1 минуты с каждой стороны или на уже разогретой сковороде гриль до готовности в соответствии с пожеланиями.
5. Подавать на миксе салатных листьев, полив сверху заправкой.

 

P. S. При готовке на сковороде гриль никогда не смазывайте маслом сковороду, чтобы оно не горело. Всегда лучше мариновать в масле или смазывать маслом сам продукт, который вы планируете приготовить.

 

Еще один рецепт с гребешками! Лингвини в сливочном соусе!

 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных