Средиземноморская кухня

 

Этот салат настолько вкусен и красочен, насколько

прекрасны и свежи входящие в его состав ингредиенты.

Это чисто летний салат, зимой его готовить категорически

возбраняется.

Зато летом это чистое наслажденье... 

 

 

Это блюдо такое солнечное и летнее и полностью соответсвует

средиземноморским традициям.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ

  8 бамбуковых шпажек

• 24 гребешка (600 г)
• 1 средний лимон (140г), нарезанный на восемь клиньев
• Оливковое масло для приготовления
• 80г смеси салатных листьев для подачи

Для лимонно-эстрагоновой заправки:

• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего эстрагона
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль, перец

 

 в начало