Соусы и Дипы

 

Этот классический итальянский соус идельно подходит не

только к пасте, рыбе и мясу, но и является идеальной

заправкой к овощным салатам. Приготовить соус песто

очень просто и быстро, если использовать  блендер или

измельчитель. Но если вы хотите лушего результата,

то приготовльте его классическим способом с помощью

пестика и ступки - аромат соуса раскроется совершенно

по-другому. 

классический соус песто
 классический томатный соус

 Это простой, но универсальный соус великолепен к рыбе, мясу, птице

и овощам, а также является базовым соусом для спагетти. Если этот соус не

измельчать в блендре, то получится томатный соус в деревенском стиле.

Добавив к нему в конце несколько мелко порубленных веточек базилика,

вы получите соус в итальянском стиле. 

10.07.2014
Грибной соус
10.07.2014

Это очень вкусный  и сливочный грибной соус. Его можно 

приготовить и только из шампиньонов, но чтобы вкус получился 

по настоящему грибной и богатый нужно добавить к шампиньоноам

настоящие лесные грибы. Это могут быть как свежие, так и 

замороженные или сушеные грибы. Особенно хорошо этот соус 

сочетается с картофельными оладьями, но также он будет

гармонично сочетаться с отварным мясом или языком.

грибной соус

 

 соус дзадзыки

Сколько себя помню, у нас в семье всегда готовился этот соус, в состав которого входят очень простые ингридиенты.

Он подавался  и к заливному и к студню и к запеченому мясу.

К нарезкам и несладким пирогам. Спешу поделиться с вами

семейным кулинарным рецептом.  

Эта легкая и нежная заправка подойдет к рыбе, морепродуктам,

а также ей можно заправить овощные салаты.

заправка к рыбе и морепродуктам

 

рецепт греческой сальсы 

Основными ингредиентами этой сальсы являются 

фета, вяленые томаты и оливки каламата. Особый

греческий оттенок этой сальсе придает орегано и

оливковое масло. Эту сальсу можно есть просто так,

например с питой или лавашом, а остатки в течение

недели добавлять в качестве заправки в  свежие салаты. 

26.03.2014
Дзадзыки
26.03.2014
соус дзадзыки 

Дзадзыки это самый популярный греческий соус,

приготовленный из йогурта, огурца и зелени.

Гуакомоле на ряду с чили кон корне и тортильей является

визитной карточкой мексиканской кухни. Его можно приготовить

в виде соуса, а можно не измельчать в блендере, а нарезать

мелкими кусочками и получиться сальса, которая вместе

с начос будет отличной закуской для ваших гостей.

гуакомоле классический
соус к картофелю

Попробуйте приготовить этот свежий зеленый соус,

и он станет постоянным гостем на вашем столе.

Вместо укропа можно использовать лубую другую

зелень, особенно этот соус будет хорош если вместо

укропа добваить рукколу.

Тахини паста готовится из семян кунжута. Этот традиционный

ингредиент блюд Ближнего и Дальнего Востока очень
просто приготовить в домашних условиях.

тахини паста