15.01.2015

Салат Кобб в азиатском стиле

15.01.2015

После новогодних праздников нужно срочно приводить себя в форму.

Но также хочется и вкусно покушать. Как решить эту дилемму?

Попробуйте приготовить на ужин этот теплый салат с заправкой в азиатском стиле.

 

Вам потребуется куриная грудка, свежие овощи и зелень. Кстати состав овощей

можно менять в соответствии с запасами вашего холодильника. Грудку тоже

можно заменить на филе рыбы, кальмары или креветки.

Все в ваших руках! 

 

 

Ингредиенты на 4 порции

500 гр.  куриных грудок без кожи и костей (2 - 3 в зависимости от размера) 
мелкая морская соль и перец 
1 столовая ложка оливкового или растительного масла 
¼ кочана пекинской капусты 
2  натертые моркови 
1 красный болгарский перец 
1 пучок зеленого лука, тонко нарезанного по диагонали 
1 длинноплодный огурец
   несколько веточек кинзы

1 чайная ложка семян кунжута 

Для заправки:

2 зубчика чеснока

2 см корня имбиря

6 ст. ложек соевого соуса

1 ст. ложка рисового уксуса

1 ст. ложка меда

1 ст. ложка кунжутного масла

¾ чайной ложки острого чили хлопьями

2 ст. ложка тахини пасты

   ПРИГОТОВЛЕНИЕ

     Заранее готовим заправку и маринуем грудки (минимум  за 2 часа)

  1. Сначала делаем заправку. Для этого измельчаем чеснок, на мелкой терке натираем имбирь. Берем подходящую емкость и смешиваем в ней все ингредиенты заправки.
  2.  Куриные грудки слегка отбиваем через пищевую пленку, затем берем пластиковый или стеклянный контейнер, выкладываем в него куриные грудки и заливаем половиной заправки. Закрываем контейнер и оставляем мариноваться.
  3. Для салата чистим болгарский перец от сердцевины и семян, разрезаем  пополам и каждую половинку нарезаем вдоль, огурец также разрезаем вдоль, аккуратно  удаляем середину с семечками  и каждую половину нарезаем по диагонали (см. фото), также нарезаем пекинскую капусту.
  4. Достаем из маринада курицу, бумажными полотенцами удаляем излишки маринада, солим, перчим, смазываем растительным маслом. На огонь ставим сковордку-гриль. После того как сковородка разогреется обжариваем на ней куриные грудки в с 2-х сторон до готовности. Готовность определяется следующим способом: проткните грудку в самом толстом месте ножом и если от туда потечет прозрачный сок, значит грудка готова. Пока грудка отдыхает оформляем салат.
  5. Берем большое прямоугольное сервировочное блюдо и поперек полосками раскладываем овощи и зелень. В  центре оставляем место под курицу. Нарезаем курицу и выкладываем в центр блюда. Все сверху посыпаем порезанной кинзой  и кунжутом, затем поливаем остатками заправки.

                           Приятного аппетита!

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных