04.04.2014

Новогодний оливье

04.04.2014

Ни один новогодний стол не обходится без Оливье.

Наш рецепт отличается от традиционного сочетанием

курицы гриль с грибами, а также майонезом,

ароматизированным тархуном и цедрой лимона. Обязательно попробуйте.

 

 

 

 ИНГРЕДИЕНТЫ

1 небольшая курица гриль
1 банка шампиньонов
1 луковица
1 ст. ложка растительного масла
1 банка зеленого горошка
5 консервированных огурцов
4 отварных картофелины
3 вареных яйца
Майонез 250 мл.
Небольшой пучок тархуна
Сок и цедра половины лимона
Несколько веточек укропа

                ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. У курицы снимаем мясо с костей, разбираем волокнами на кусочки примерно 1-1,5см на 0,5 см.
2. Луковицу очищаем и мелко шинкуем
3. Грибы сливаем, нарезаем на брусочки 1-1,5 см на 0,5 см. На сковородке разогреваем растительное масло, обжариваем лук и грибы до золотистого цвета, перчим, солим.
4. У тархуна снимаем листики со стеблей, мелко нарезаем, смешиваем с майонезом, добавляем сок лимона и мелко натертую цедру.
5. Яйца очищаем от скорлупы, измельчаем при помощи вилки
6. Картофель и огурцы нарезаем кубиками, смешиваем с горошком, добавляем майонез.
7. Смешиваем курицу гриль с грибами и луком, также добавляем майонез.
8. Берем блюдо, на котором поместиться  наша салатная елочка во весь рост. Майонезом делаем примерную разметку контура елочки. По контуру выкладываем первый слой салата, состоящий из картошки, огурцов и горошка. Лопаткой для торта формируем границы. Сверху выкладываем слой из жаренных грибов с луком, и курицей гриль, и т.д. Сверху украшаем елочку толченым яйцом.
9. Укропом формируем веточки елки.
10. Елочку также можно украсить оливками, шариками из морковки и огурцов, зеленым горошком, на сколько хватит вашей фантазии))

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных