10.07.2014

Грибной соус

10.07.2014
грибной соус Это очень вкусный и сливочный грибной соус. Его можно
приготовить и только из шампиньонов, но чтобы вкус получился

по настоящему грибной и богатый нужно добавить к шампиньоноам

настоящие лесные грибы. Это могут быть как свежие, так и

замороженные или сушеные грибы. Особенно хорошо этот соус

сочетается с картофельным оладьями, но также он будет

гармонично сочетаться с отварным мясом или языком.

  ИНГРЕДИЕНТЫ:


300 гр. шампиньонов
200 гр. Лесных грибов, свежих, замороженных или 30 гр. сушеных
250 мл жирных сливок 22%
1 репчатая луковица
Соль, перец
Масло для жарки

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очищаем лук, шампиньоны и лесные грибы, если они у вас свежие. Если грибы сушеные, то заливаем их кипятком и оставляем на 20-30 минут набухать.

                               режем очищенный лук                                                    ингридиенты грибного соуса    
2. Лук и грибы мелко нарезаем. Пару шампиньонов нарезаем пластинками вдоль, они нам пригодятся для украшения.
3. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Когда масло разогреется добавляем лук и грибы. Солим, перчим, жарим, до золотистого цвета.

                              рецепт грибного соуса                                                    соус из грибов
4. Когда лук и грибы поджарятся, вливаем сливки и уменьшаем огонь, чтобы сливки не всернулись. Когда сливки начнут кипеть, выключаем и переливаем содержимое в блендер и измельчаем до однородного состояния.

                             обжариваем грибы                                                    готовим грибной соус
5. В отдельной сковороде обжариваем с двух сторон шампиньоны, оставленные для украшения.
6. Выкладываем соус в соусник, украшаем обжаренными кусочками шампиньонов.

 

Другие рецепты русской кухни...

Оладушки с хрустящей корочкой

Сырники

на главную

в начало

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных