30.10.2015

Печенье красный бархат или поцелуй вампира

30.10.2015
печенье красный бархат рецепт  

Это печенье готовится  за полтора часа, но  поверьте,

 оно стоит потраченного  на него времени.

Только представьте себе:  сочетание ванили и шоколада,  

это печенье нежное и сочное внутри с хрустящей корочкой.

А  эти милые трещинки сквозь которые видна ярко алая начинка?

 Это ли не  лучшая идея для Хеллоуина!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 18 - 20 штук

200 грамм муки

20 грамм какао-порошка

1 чайная ложка разрыхлителя

¼ чайной ложки соли

115 грамм сливочного масла, размягченного

до комнатной температуры

150 грамм коричневого тростникового сахара

50 грамм обычного сахара

1 крупное яйцо

15 мл молока

2 чайные ложки ванильного сахара

1,5 столовые ложки  жидкого пищевого красителя

или 2 чайные ложки порошка свеклы

180 грамм молочного шоколада в галетах,

плюс немного для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В миске смешиваем  муку, какао-порошок, разрыхлитель  и соль.

2. Миксером на высокой скорости взбиваем масло до пышной массы,

около  1 минуты. Затем добавляем  весь сахар, снижаем скорость 

и продолжаем взбивать до однородности.  Затем добавляем яйцо,

молоко и ванильный экстракт и снова продолжаем взбивать. В конце

добавляем краситель и взбиваем пока цвет не станет однородным.

3. Затем соединяем масляную смесь с сухими ингредиентами (мукой,

какао, разрыхлителем и солью) и замешиваем мягкое тесто.

4. Шоколадные галеты  слегка рубим ножом и тоже вмешиваем в тесто.

Тесто получается липким.

5. Накрываем тесто полиэтиленовой пленкой и убираем на 30 минут в морозилку.

6. Разогреваем духовку до 180С. Два противня застилаем бумагой для

выпечки или силиконовыми ковриками.

7. Достаем тесто и формируем шарики, на каждый шарик берем примерно

1,5 столовых ложки теста.

            

  Выкладываем шарики на противень и ставимвыпекаться на 10-11 минут.

8. Как только печенье испечется, чтобы сделать трещинки, тыльной

стороной ложки слегка надавите на каждое печенье.  Сверху украшаем

оставшимися галетами. Печенье снимаем с пекарской бумаги  только после

того как оно остынет.

 

                                                                

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных