09.07.2015

Чизкейк с лаймом

09.07.2015
чизкейк с лаймом рецепт

 Чизкейк один из самых простых тортов, который отлично получается 

в домашних условиях. Конечный результат чаше всего зависит 

от качества купленных ингредиентов. Подробно о выборе сливочного сыра 

и прочих тонкостях можно прочитать здесь.

И самое главное, после выпекания чизкейк минимум 12 часов должен постоять 

холодильнике. На второй-третий день (если конечно останется) он будет самый

вкусный.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для основы:

1,5 стакана раскрошенных крекеров (не соленых)

или печенья, типа ""Юбилейное"

60 гр. сахарного песка

100 гр. растопленного сливочного масла

 

Для чизкейка:

2,5 пачки (каждая по 250 гр) сливочного сыра

180 гр сахарного песка

3 яйца

80 мл сока лайма

1 ст/л ванильного сахара

1 ст. ложка тертой цедры лайма

 Для выпекания потребуется разъемная форма

диамтром 24 см.

              ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сначала выпекаем основу. Для этого из пекарской бумаги вырезаем круг, по диаметру

совпадающий с разъемной формой и кладем его на дно формы. Форму смазываем

сливочным маслом. Разогреваем духовку до 180С.

2. Смешиваем крошки, сахар и растопленное масло до однородности и распределяем

по дну и бортам формы. Затем ставим выпекаться на 5 минут. Вынимаем из духовки и 

оставляем остужаться.

3. Для чизкейка взбиваем сливочный сыр вместе с сахаром, затем по одному начинаем

добавлять яйца. После каждого яйца как следует взбиваем. У вас должна получиться

пышная масса. Затем добавляем ванильный сахар, сок и цедру лайма. Снова слегка взбиваем.

4. Сливочную массу выливаем в форму и ставим выпекаться 40 минут при температуре 180С.

Выключаем духовку и слекга приоткрываем дверцу. Чизкейк не вынимаем до полного 

остывания. Затем убираем в холодильним минимум на 12 часов. 

Приятного аппетита!

 

 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных