09.07.2015

Фаршированные шляпки шампиньонов

09.07.2015

 

Мясо краба в сочетании  с ароматом лимона,

 свежего тимьяна и чеснока является отличной

 начинкой для запеченных шляпок шампиньона.

 А корочка из сыра сохраняет нежность начинки.  

Это идеальная горячая закуска 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:   

12 крупных шампиньонов

 200 гр. крабового мяса

 1 слегка взбитое яйцо

1/2 стакана панировочных сухарей

 1 луковица шалот, мелко нарезанная

 2 зубчика чеснока, измельченных

 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна

или 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Сок 1/2 лимона

Соль,   черный перец

50 грамм твердого сыра, крупно натертого,

идеально подойдут  Мюнстер, Грюйер

или любой другой сыр с мягким вкусом.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. У шампиньонов удаляем тонкую кожицу на шляпке, юбочку и темные пластинки. 
Ножки мелко режем.

2. Разогреваем духовку до 190°С. Шляпки кладем на противень, покрытый пекарской

бумагой или на силиконовый коврик, внутрь каждой шляпки добавляем по несколько

капель растительного масла и ставим их выпекаться на 5 минут.

3. В это время готовим начинку. Обжариваем на сковородке до готовности лук, чеснок

и ножки грибов., Затем смешиваем в миске краба, разобранного на волокна, яйцо,

панировочные сухари, обжаренные грибы с луком и чесноком, добавляем тимьян,

лимонный сок, соль и перец. Все  аккуратно перемешиваем.  

4. Из духовки достаем шляпки, в каждую шляпку кладем столовую ложку начинки,

сверху посыпаем тертым сыром  и снова ставим в духовку на 10 минут.

Подавать с дольками лимона и острым соусом по желанию.

Приятного аппетита!

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных