23.08.2014

Классический космополитен

23.08.2014

С чем у вас ассоциируется коктейль Космополитен? Правильно с Керри Брэдшоу! С Манхеттаном и

NY City))  У меня тоже)) Пока не вышел на экраны этот замечательный сериал, слово Космополитен

не вызывало никаких ассоциаций, кроме как с гламурным журналом, который учил девушек как

завовевать мужчин.  И ведь жили же счастливо! А  теперь, как только хочется  доказать,

что женщина это не только кастрюлька, так сразу же в голове начинают кружится основные символы

феменизма, и главный из них это конечно же коктейль Космополитен. Так и стоит перед глазами

образ главной героини "Секса в большом городе", которая делится с читателями "The New York Star"

своими сокровенными  мыслями, потягивая этот загадочный напиток. И что характерно, в Америке

коктейль Космополитен был уже известен в начале 20 века, в эпоху Гэтсби, и совсем не был связан с

борьбой за права женщин. Позже в 70-х годах этот коктейль был символом запрещенной любви и

подавался в барах Провинстауна - курортного города в штате Массачусетс, известного как

место отдыха свободных художников, геев и лесбиянок. Но настоящая популярность пришла к коктейлю

в 90-е, когда он стал самым популярным коктейлем  Нью-Йорка именно благодаря героиням сериала

"Секс в большом городе".

И устами Миранды подтверждена эта популярность, когда она спрашивает подруг, почему они перестали

пить Космополитен, и Кэрри отвечает - потому-что все остальные начали...  

 

 

Чтобы приготовить аутентичный коктейль нам потребуется:

  40 мл цитрусовой водки

  15 мл ликера Cointreau

  15 мл Rose's лаймовый сироп

  30 мл клюквенный сок

  бокал для мартини

 
 

 

Помещаем все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, хорошо взбалтываем и процеживаем  в  бокал для мартини. Украшаем долькой лайма.

 Достаточно проблематично у нас достать Rose's лаймовый сироп и клюквенный сок. Предлагаю сделать их самим.

 Рецепт Rose's лаймового сиропа

 Нам потребуется примерно 24 лайма, 1 стакан тростникового сахара.

 Лаймы тщательно моем, с 10 счищаем цедру, стараясь не задевать белую часть. Выжимаем сок из такого количества лаймов, чтобы у нас получилось ровно 2 стакана сока.

 Берем ковш, выливаем в него лаймовый сок и варим на среднем огне, до уменьшения жидкости ровно в 2 раза. В данном случае лучше переварить, чем недоварить. Если сока получится чуть меньше это не страшно. Добавляем 1 сткан тростникового сахара и варим до полного растворения, затем добавляем лаймовую цедру, выключаем огонь и даем сиропу остыть. Затем процеживаем его и переливаем в бутылку. Хранится в холодильнике.

 Рецепт клюквенного сока

 Нам потребуется 2 стакана клюквы, 1 стакан сахара, 2 литра воды

Берем ягоды клюквы, моем, освобождаем от плодоножек и добавляем в кухонный комбайн для размельчения, либо пользуемся блендером. Из ягоды делаем пюре. Отжимаем из ягоды сок в отдельную посуду. Отжимать лучше через марлю сложенную в несколько раз. Сок накрываем пленкой и отправляем в холодильник. Делаем сироп из воды и сахара, в него добавляем пюре, которое осталось от выжиманий и варим на среднем огне около 7 минут. Далее снимаем с огня, даем остыть, процеживаем и добавляем сок. Хранить также в холодильнике.

Но мне больше по душе оказался Космополитен эпохи Гэтсби. Вот его рецепт:

  45 мл джина Gordon's  или Beefeater

 15 мл ликера Cointreau

 сок 1 лимона

 1 чайная ложка малинового сиропа, желательно домашнего приготовления

  Все вместе взбивается в шейкере вместе со льдом, а затем процеживается

в бокал для коктейлей.

 
 

  И на последок привожу супер летний рецепт - смородиновый Космо:

 для приготовления на потребуется:

   

30 мл сока из красной смородины (свежевыжатого из ягод)

30 мл водки или джина

15 мл сухого вермута  или ликера Cointreau

 сока лайма, а лучше нашего лаймового сиропа, иначе коктейль будет очень кислым

 Приготовление:

 Берем ягоды красной смородины, помещаем их в очень мелкое металлическое ситечко, которое держим над емкостью, и ложкой для мороженного растираем ягоды в ситечке - вниз будет стекать свежевыжатый сок из смородины.

 Затем в шейкер помещаем все ингредиенты, добавляем лед и как следует взбалтываем. Коктейль процеживаем в бокал для мартини, украшаем веточкой красной смородины. 

    Комментарии(0)
    22.05.2015 в 06:23
    Nelje:This is a neat suaym22.05.2015 в 06:23
    22.05.2015 в 06:23
    This is a neat suaymrm. Thanks for sharing!
    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных