28.12.2014

Грушевый беллини

28.12.2014

Вот еще один способ оригинальной сервировки шампанского. Для этого

понадобятся очень спелые и сочные груши, щепотка кардамона, корица и

тростниковый сахар и плюс еще немного дополнительного времени, чтобы

приготовить новогодний грушевый сироп. 

      ИНГРЕДИЕНТЫ на 6 порций:

   6 сочных спелых груш, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных на небольшие кусочки
   1 1/2 столовые ложки светло-коричневого сахара
   1/2 чайной ложки молотой корицы
    щепотка молотого кардамона
    сок половины лимона
    1 (750 мл) бутылка игристого вина или шампанского
     плюс еще 1 груша для украшения

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Разогреваем духовку до 150С.
    2. Помещаем на противень нарезанные груши, сахар, корицу и кардамон и ставим в духовку, пока груша не выделит достаточное количество сиропа и станут мягкими, а сахар полностью растворится.
    3. Затем даем грушам остыть. После все содержимое противня выливаем в блендер, добавляем лимонный сок и измельчаем до однородной консистенции. Убираем смесь в холодильник до подачи, но не менее 30 минут.
    4. Затем подготавливаем декор. Для цветка с груши срезаем дольки  вдоль шкурки глубиной 3-5 мм. И нарезаем их вдоль  соломкой, сбрызгиваем лимонным соком. При помощи специальной ложки из мякоти дыни вырезаем шарики, их также сбрызгиваем лимонным соком.  На 6 бокалов у вас должно получиться 12 шариков и 18 ломтиков. Собираем цветки: берем зубочистку, нанизываем на нее сначала 1 шарик, затем 3 дольки и снова шарик. Дольки раскрываем как на фото.  5.Берем 6 бокалов, наливаем в них грушевый сироп, наливаем шампанское, сверху украшаем цветком.  

            Наш коктейль готов!

 

    Комментарии(0)
    22.05.2015 в 18:18
    Elizangela:So much info in so f22.05.2015 в 18:18
    22.05.2015 в 18:18
    So much info in so few words. Tosotly could learn a lot.
    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных