Мясо, птица

Хватит покупать готовые нагетсы! Ведь дома их можно

 сделать  менее чем за пол часа, а по вкусу они не

 сравнятся с покупными. Ведь в ваших домашних

нагетсах мясо будет сочное и нежное, а не резиновое,

 а корочка будет ароматная и хрустящая.

Кроме того, предлагаем сделать нагетсы еще и полезными

обжарив их на кокосовом масле.

Кокосовое масло последнее время становится все более

  популярным. Кроме того, что оно является источником

полезных растительных жирных кислот и положительно

влияет на состояние сосудов  и сердца, в этом рецепте

важно то, что оно усилит вкус кокоса в панировке, а также то,

что при нагревании кокосовое масло не выделяет канцерогенов

и полностью сохраняет свои полезные свойства.

 

 Родиной пиццы считается Неаполь, и только в 17 веке, в том виде

в каком мы ее привыкли видеть она распространилась по всей

Италии. Затем итальянские имигранты заставили полюбить пиццу

всю Америку, и только после этого, во второй половине 20 века

пицца завоевала весь мир. Сейчас существуют два основных вида

пиццы: итальянская и американская.

Разница между ними заключается в тесте. Итальянская пицца более

плоская, больше похожа на фокаччу, в американской пицце обязательно

сформирован пышный бортик и само тесто более сдобное.

Этот рецепт пиццы скорее американский, но вы всегда можете ее 

приготовить в итальянском стиле. Рецепт итальянского теста для пиццы

можно найти здесь

 

 

мароканский шашлык из курицы  

Если вам захотелось немного разнообразить

 дачные шашлыки, и вы любите экзотическую

кухню и специи, то это  рецепт для вас.

курица в текиле и лайме  

Маринад из текилы и лайма  это очень быстрый

 и простой маринад для приготовления курицы на гриле.

Кроме того можно варьировать дополнительные

ингредиенты по вашему вкусу: добавлять любимые спции

и травы.

 

шашлычки якитори

Если вы любите японскую кухню, то наверняка

вы пробовали нежные куриные шашлычки якитори.

На самом деле их очень просто приготовить в

 домашних условиях, и это отличный вариант для

 пикника или гриля на даче.

 

Курица в соусе мисо с кокосовым молоком

Можно я дам вам совет? Всегда храните  в запасе

баночку кокосового молока.  Это настоящая

 палочка-выручалочка.  Мы не привыкли его

использовать в повседневной кухне,  и зря.

 Кокосовое молоко замечательная основа  как для

 супов, так и для соусов в азиатском стиле.

 Но вы всегда можете поэкспериментировать.

 Для начала попробуйте начать с курицы и с этого

 на самом деле быстрого и простого рецепта.

Тефтели очень домашнее, а главное простое в приготовлении блюдо.

А главное это идеальное блюдо для экспериментов.

Казалось бы, что может быть проще-  фрикадельки с томатным соусом?

Но если в фарш добавить зелень и пряности, традиционный рис

заменить на панировочные сухари , или очень интересный вариант

получается, если в фарш добавить  очень маленькие кубики мякоти

баклажан. Соус  тоже открывает простор для фантазии. И кто сказал,

что соус обязательно должен быть томатным? Можно использовать

 соус  карри-сметана, бешамель, классический перечный соус и т.д.

Экспериментируйте, и домашние  отблагодарят вас сверкающей

чистой тарелкой, на которой не осталось и следа от тефтелек с соусом.  

 

Это грузинское блюдо традиционно  является пасхальным,

 и праздничный вариант обязательно готовится из ягнятины

в больших котлах. Но, конечно же, его едят и в повседневной

жизни, ведь это один из самых вкусных грузинских рецептов

наравне с более популярными у нас  аджапсандали, чанахи

  и чахохбили.  За счет того, что мясо тушится в белом вине,

 оно просто тает во рту.

В оригинальном  рецепте в обязательном порядке добавляются

ткемали и уцхо-сунели.   У меня их не было под рукой, поэтому

 уцхо-сунели я заменила хмели-сунели. В некоторых рецептах

 рекомендуют ткемали заменять  ½  стакана лимонного сока, но

 честно говоря,   в конечном вкусе совершенно не требовалась

 лишняя кислота. Получился немного европезированный рецепт,

 но от этого не менее вкусный.

 

 

09.10.2014
Осеннее рагу
09.10.2014

У Вас есть большая красивая тыква, и не знаете что с ней делать?

Сделайте ее королевой воскресного обеда! А на рецепт осеннего

рагу в тыкве подойдет для этого как нельзя лучше! 

 

 

утиная грудка с персиками 

Это блюдо соединяет в себе и европейскую и восточную кухни.

Необычный маринад оттеняет вкус утиного мяса,

а запеченые персики грамонично его дополняют.

 

На 4 порции нам потребуется:
4 утиных грудки на коже (около 600-700гр.)
4 персика спелых но не очень мягких