31.07.2015

Креветки барбекю маринованные в соусе песто

31.07.2015
креветки барбекю в песто

Лето  это лучшее время для запекания всего на гриле.

Классический шашлык из свиной шеи -  это конечно же

 очень вкусно, но разве вы еще не пресытились им еще

 с майских праздников?

Попробуйте экспериментировать и для начала предлагаем

 вам очень простой рецепт. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 4 порции

500 грамм сырых  креветок

70 гр свежего зеленого базилика

1 зубчик чеснока

1  столовая ложка кедровых орехов

2  столовые ложки сыра Памиджано Реджано или пармезана

2   столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка лимонного сока (сок из ¼ лимона)

Деревянные шпажки для гриля

               

Количество шпажек напрямую

зависит от размера креветок.

Обратите внимание в  магазине

на упаковках с креветками

всегда написан их размер,

например 8/12 или 70/90.

Это означает сколько штук

креветок идет на килограмм

веса, т.е. в нашем примере 8/12

это будут очень крупные креветки,

каждая весом около 100 гр.,

и наоборот 70/90  достаточно

мелкие креветки.

1. Сначала замачиваем шпажки в воде, чтобы они не горели на гриле.

2. В это время делаем маринад песто: чистим чеснок, моем базилик,

отделяем листики от стеблей, нам понадобятся только листики, кладем

в блендер листики базилика, чеснок и  все остальные ингредиенты,

кроме креветок и обрабатываем до однородной консистенции.

3. Чистим креветки, оставляя хвостики, делаем продольные надрезы вдоль

спинки, заодно удаляя темную кишечную вену. Обязательно промываем

креветки, затем кладем мариноваться.

4. Можно мариновать креветки в любой посуде, но удобнее всего это делать

в полиэтиленовом  пакете, так маринад более равномерно распределится

по продукту. Кладем креветки в пакет, вливаем туда же песто, завязываем

пакет или закрепляем прищепкой. Руками попереминайте пакет, чтобы

равномерно распределить песто по креветкам, затем помещаем пакет в

контейнер, чтобы исключить протекание маринада и убираем в холодильник

минимум 30 минут, можно и на ночь.

5. Готовятся креветки на гриле очень быстро, буквально 2 минуты с каждой

стороны.

 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных