23.03.2014

Гуакомоле классический

23.03.2014

Гуакомоле на ряду с чили кон корне и тортильей

является визитной карточкой мексиканской кухни.

Его можно приготовить в виде соуса, а можно не

измельчать в блендере, а нарезать мелкими кусочками

и получиться сальса, которая вместе с начос

будет отличной закуской для ваших гостей.

 

 в начало

 

 

           

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 500 грамм)

3 авокадо
1 спелый помидор
1 острый зеленый перец, или маринованый халапеньо
1 небольшая красная луковица
1 пучок кинзы
1 лайм
щепотка соли

 

               

 

                    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сначала снимаем шкурку с помидора, для этого  ошпариваем его кипятком.

2. Затем извлекаем мякоть из авокадо и разминаем его вилкой до однородной массы (можно оставить небольшие комочки). На авокадо выжимаем сок из лайма, чтобы авокдо не потемнело, перемешиваем.

3. У свежего зеленого перца убираем семена и белые перегородки, сам перец мелко нарезаем. Также мелко нарезаем помидор, и луковицу.

Смешиваем с авокадо. Измельчаем зелень, тоже добавляем в смесь. Солим. 

4. Аккуратно перемешиваем, не превращая в кашу.

Сразу подаем, или закрываем, прижав пищевой пленкой непосредственно гуакомоле, а не емкость, чтобы предотвратить потемнение, и помещаем в холодильник.

 

 

 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных