Кисло-острый суп

                           ПРИГОТОВЛЕНИЕ

   1. Берем сушеные грибы, кусочки древесного ушка и бутоны лилии и кладем всё это в миску, заливаем теплой водой и оставляем на полчаса.

    2. По прошествии этого времени вынимаем и отожимаем грибы. Воду не выливаем. У грибов берем только шляпки и нарезаем их тонкими ломтиками. Мелко рубим древесные ушки, предварительно удалив у них все твердые части. Бутоны лилий связываем в пучок нитью.

    3. Затемобваливаем в кукурузном крахмале полоски свинного филе, оставшийся крахмал смешиваем с водой (150 мл).

    4. Берем вок, разогреваем в нем подсолнечное масло и  обжариваем свинину, затем добавляем репчатый лук, имбирь и чеснок.  Обжариваем все вместе 1-1,5 минуты. Затем заливаем все бульоном, добавляем грибы, воду, в которой до этого были замочены грибы, древесные ушки и бутоны лилии. Когда суп закипит уменьшаем огонь и варим еще 15 минут. 

    5. Вынимаем бутоны лилии, еще убавляем огонь и, помешивая, добавляем в  суп смесь воды и кукурузной муки. Так же добавляем соевый творог, уксус и соевый соус, солим и  перчим по вкусу.

    6.Снова доводим суп до кипения, в центре китайской палочкой или вилкой закручиваем воронку, а затем тонкой струйкой  вливаем взбитое яйцо, для того чтобы сваренное яйцо напоминало нити. 
    7. Добавляем кунжутное масло, разливаем по мискам и сверху посыпаем нарезным зеленым луком.

       и можно подавать к столу. Прияного аппетита!