19.03.2014

Греческий салат (для особых случаев)

19.03.2014
особый греческий салат

Если вы хотите удивить своих гостей необычным

исполнениемпростого блюда, то этот рецепт для вас.

 

 

 ИНГРИДИЕНТЫ на 4 порции

 

1 красная луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная
1/4 стакана красного винного уксуса
Тертая цедра и сок 1 лимона
1 чайная ложка меда
1 чайная ложка сушеного орегано
Свежемолотый перец, морская соль
1/4 чашки оливкового масла
От 12 до 14 помидорок черри, разрезанных пополам
1 чашка оливок сорта каламата, разрезанных на половинки и без косточек
2 небольших огурца
125 грамм Греческого сыра фета в рассоле
Свежие листья орегано, для сервировки

 



ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Сначала  в миске замачиваем красный лук  с сильно соленой водой и со льдом примерно на 15 минут.

2. Затем готовим заправку. Для этого в большой миске взбиваем уксус, лимонную цедру, сок лимона, мед, сушеный орегано, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Продолжая взбивать тонкой струйкой вливаем оливковое масло, пока смесь не начнет загустевать. Бросаем в заправку помидоры и оливки

3. Срезаем с огурца кожицу так, чтобы чередовались полоски с кожурой и без нее. У огурцов отрезаем кончики и каждый огурец разрезаем вдоль, а затем поперек на кусочки 0,5 см. Кидаем к помидорам и оливкам.

4. Сливаем наш красный лук, добавляем в миску, все перемешиваем.

5. На финальной стадии раскладываем салат по тарелкам, сливаем фету, разрезаем горизонтально на 4 равных прямоугольника. Укладываем фету по верх салата, посыпаем свежим орегано, сбрызгиваем сверху оливковым маслом и пречим.

Салат готов! Приятного аппетита!

 

 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных