 |
Это один из самых популярных способов приготовления печеных овощей, в нашем случае это картофель. НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 1 кг картофеля, желательно молодого 500 мл. жирных сливок (не менее 22%) 200г. натертого пармезана щепотка мускатного ореха соль, перец, сливочное масло для смзывания противня |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Картофель очищаем, и нарезаем на тонкие ломтики, лучше при помощи кухонного комбайна с ломтерезкой.
2. Духовку прогреваем до 180 градусов. Берем квадратный или прямоугольный противень, или керамическое блюдо, как на фото, с размером стороны примерно 20 см. Дно смазываем сливочным маслом и раскладываем по дну первый слой ломтиков картофеля внахлест. Приправляем солью и перцем, посыпаем пармезаном. Так поступаем с каждым слоем.
3. Сверху все заливаем сливками, посыпаем мускатным орехом, насыпаем остатки сыра. Ставим в духовку и готовим, пока картофель не станет мягким (проверяем острым тонким ножом или зубочисткой) и не образуется темно-золотистая хрустящая корочка.
После того, как выключите духовку, дайте гратену настояться мин 30 мин.
