12.02.2016

Блинчики для любимых с клубникой и маскарпоне

12.02.2016

Чтобы приготовить эти блинчики придется немного повозиться.

Но посмотрите, как же они восхитительны, а дольки клубники так похожи

на сердца! Побалуйте свои половинки и они обязательно ответят вам

взаимностью!

 

 

Ингредиенты на 4 порции

Для теста:

3 яйца

200 мл  молока

95  грамм  муки 

25 грамм растопленного сливочного масла

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка ванильного экстракта

1/4 чайной ложки соли

Для начинки

220 грамм сыра Маскарпоне

2  столовые ложки сахарной пудры

3-4 чайные ложки свежего измельченного

     базилика

1 чайная ложка лимонного сока

200 грамм свежей клубники нарезанной

      на небольшие кусочки (1)

Для клубничного кампоте:

300 грамм свежей клубники (2)

100 грамм сахара

2 столовые ложки апельсинового сока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Соль на кончике ножа

20   грамм сливочного масла

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. В блендере, смешиваем все ингредиенты для теста до получения однородной массы.

Затем убираем тесто на 1 час в холодильник.

2. В это время делаем начинку.  Для этого в миске взбиваем маскарпоне с сахарной пудрой,

добавляем базилик и лимонный сок.  Затем аккуратно ложкой примешиваем  нарезанную клубнику (1).

Накрываем и тоже убираем в холодильник не менее чем на 30 минут.

3. Для кампоте, в небольшом сотейнике нагреваем апельсиновый сок, сахар,

ванильный экстракт и соль до полного растворения сахара. Полученным сиропом заливаем клубнику,

нарезанную на дольки (как на фото) клубнику (2) и оставляем настояться также на 30 минут.

4. На сливочном масле жарим тонкие блинчики. Как только блинчики остынут,

в центр каждого блинчика кладем столовую ложку начинки и сворачиваем блинчик трубочкой.

Так поступаем со всеми блинчиками.

5. Выкладываем на каждую порционную тарелку по 2 блинчика, сверху поливаем кампоте.

Наслаждайтесь!

 

    Добавить комментарий
    Введите код с картинки
    Необходимо согласие на обработку персональных данных